이번 5월 스뭐굽 레시피는 '오븐에 구운 약과'와 '약과쿠키'입니다.
약겟팅에 이어 약과를 이용한 다양한 디저트 메뉴들이 인기 메뉴로 사랑받고 있는 요즘, 맛집보다 더 맛있는 약과쿠키 레시피를 공개합니다!
오븐에 구운 약과부터 약과를 이용한 약과쿠키까지, 하품스베이크 ‘이지혜 셰프님’과 함께 만들어보아요.
5. 미리 풀어둔 달걀을 3~4번에 나누어 분리 되지 않도록 섞어주세요. (스메그 핸드믹서 6단)
6. 반죽에 강력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체쳐 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요. 모두 섞어 완성한 반죽은 랩을 씌워 30분 이상 냉장 휴지합니다.
7. 냉장 보관 했던 반죽을 꺼내어 15개로 분할합니다. (약 80g씩)
8. 분할한 반죽은 둥글리기 후 납작하게 눌러주세요. 냉장해둔 크림치즈 필링을 올린 후 크림치즈가 살짝 보일 정도로 감싸주세요.
9. 180도에서 약 10분 구워주세요. (컨벡션 모드)
10. 쿠키가 식기 전에 미리 만들어 둔 약과를 살짝 누르며 붙입니다.
11. 집청도 쿠키가 식기 전에 듬뿍 발라주세요.
집청이 묻어나지 않을 정도로 실온에서 건조하면 꾸덕한 약과 쿠키 완성!
약과부터 약과쿠키까지 스메그 오븐을 이용해 완성했어요.
튀기는 과정 대신 오븐으로 구워내 부담스럽지 않게 약과를 즐길 수 있답니다.
한국의 전통 디저트 약과의 새로운 변신, 약과쿠키는 은은한 시나몬향에 부드러운 크림치즈가 더해져 꾸덕한 식감이 매력이에요.
꿀팁 가득한 스뭐굽 레시피와 함께 약과 디저트에 도전해보세요!